袅袅凉风动，凄凄寒露零。作为二十四节气中第十七个节气，也是秋季第五个节气，寒露一至，冷空气频频南下，昼夜温差拉大，秋燥愈发明显，秋日的氛围感也随之浓郁起来。

古人将寒露分为三候：一候鸿雁来宾。时至寒露，鸿雁南迁已近尾声。鸿雁三三两两、从容南飞，如同远道赴约的宾客，故而得名“来宾”。二候雀入大水为蛤。深秋寒气渐重，雀鸟销声匿迹。古人见海边涌现大量蛤蜊，贝壳的纹路和色泽与雀鸟的羽翼颇为相似，便生出雀鸟化蛤的浪漫想象。三候菊有黄华。“寒露百花凋”，唯独菊花迎着寒凉绽放，古诗里“满城尽带黄金甲”，描绘的正是寒露时节菊花盛放的景致。

寒露时节，不少民俗和重阳习俗交融在一起。重阳节登高的传统由来已久，因为重阳紧邻寒露，寒露天高气爽，适宜登山望远，登高赏秋的习俗也慢慢成为寒露期间颇具代表性的活动。

登高之时，少不了应节的花糕。草木凋零，民间谓之“辞青”。“高”与“糕”谐音，重阳花糕承载着步步高升的美好祝愿，是秋日登高的标配吃食。

品蟹也是寒露的一大民俗。自古便有“九月团脐十月尖，持螯饮酒菊花天”的诗句，民间流传“九雌十雄”的说法。江浙一带素有寒露尝母蟹的习惯，此时母蟹蟹黄饱满丰腴，滋味鲜美，是秋日独有的舌尖享受。

寒露时节，恰逢菊盛。百花凋零之际，菊花凌寒绽放，成为这个节气最具代表性的花卉。漫野菊黄，装点着整个深秋。

YMG全媒体记者 刘晋