编者按

二十四节气蕴含着悠久的文化内涵和历史积淀，是中华民族悠久历史文化的重要组成部分。它不仅是指导农耕生产的时节体系，也是包含丰富民俗事象的民俗系统。

每逢节气到来，人们除了会进行必要的农耕生产外，还会制作美食。随着节气的变化，饮食也会有不一样的特点。而诗词，则是记录作者感悟和节气特点的升华之作。

本报即日起推出《诗、食里的24节气》专栏，梳理与烟台有关的节气美食以及与节气有关的古人所作的著名诗词。

今天，是农历二十四节气中的第一个节气——立春。《月令七十二候集解》词条记载：“正月节，立，建始也，立夏秋冬同。”

立春这天，烟台有吃春饼的习俗，名曰“咬春”，同时也是对“一年之季在于春”的美好祝愿。要知道吃春饼的习俗历史悠久，可追溯到晋，兴于唐。据传在东晋时代春饼叫“春盘”。当时人们每到立春这一天，就将面粉制成的薄饼摊在盘中，加上精美蔬菜食用，故称“春盘”。

吃春饼逐渐成为一种传统习俗,以图吉祥如意,消灾去难。人们还将春饼互相赠送,有迎新之意。此外，“咬春”的另外一种食品是萝卜。因为萝卜味辣，取古人“咬得草根断，则百事可做”之意。李时珍对萝卜更是赞誉有加，认为它“根叶皆可食，可生，可熟，可酱，可豉，可醋，可糖，可腊，可饭，乃蔬中之最有利益者。”

由于立春不但是二十四节气的开始，也是春天的开始。每到立春到了，就意味着寒冷肃杀、万物闭藏的冬天已经过去，风和日暖、万物生长的春季正在到来。所以古人创作了不少诗句歌颂此节气。

“五日登州守，千年苏公祠”。曾任登州知州的北宋著名诗人、书法家苏轼在登州二十余日，他深入地方，了解民情，视察海防，留下二十余篇诗作，并连上两个奏折，以实绩恩泽登州百姓。

而他也曾以立春为题，写下《减字木兰花·立春》。

春牛春杖，无限春风来海上。便与春工，染得桃红似肉红。

春幡春胜，一阵春风吹酒醒。不似天涯，卷起杨花似雪花。

这首词虽是作者被贬时所作，却以欢快的笔触描写绚丽的春光，寄托了他随遇而安的达观思想。

YMG全媒体记者 刘晋 摄影报道