广州酒类行业协会创会会长

当前，酒类市场正经历一场深刻的价值重构。正如苏轼在《稼说送张琥》中所言：“博观而约取，厚积而薄发”，过去依赖渠道扩张与规模效应的“通吃”逻辑正逐渐失效，消费端的分化与觉醒，正倒逼行业从“量”的竞争，转向“质”的较量与“价值”的深耕。

行业风向清晰地指向“精准”与“细分”。李白有诗云：“天若不爱酒，酒星不在天。地若不爱酒，地应无酒泉”，道出了酒中自有天地的真谛。如今，年轻一代不再盲目追随传统名酒的光环，转而追求具有独特风味、个性表达及情感连接的产品，恰如陶渊明“忽与一樽酒，日夕欢相持”中所描绘的怡然自得。低度潮饮、风味清酒、精酿啤酒等细分品类的持续增长，正是这种个性化需求的生动体现。

其实，成熟消费者也在经历从“认牌子”向“懂品类”的转变，他们如同《菜根谭》所言，“咬得菜根，百事可做”，更愿深入探究酒的产地风土、酿造工艺与文化内涵。这种转变印证了陆游“酒惟诗中圣，茶亦禅家风”的深刻体悟，消费者开始领悟每一杯酒中蕴含的匠心与智慧。

在此背景下，“做少、做小、做精、做专、做活”成为企业面向未来的进取之姿。这令人想起《道德经》中“为学日益，为道日损”的智慧：

首先，“做少”是智慧的取舍。它恰如杜甫“酒债寻常行处有，人生七十古来稀”的通透，懂得在有限中创造无限。

进而，“做小”是深度的链接。它犹如白居易“绿蚁新醅酒，红泥小火炉”的意境，在小天地里营造大境界。

再者，“做精”是价值的基石。它秉承《考工记》中“天有时，地有气，材有美，工有巧”的匠造精神，追求极致。

还有，“做专”是核心的壁垒。它印证了《诗经》中“瑟彼玉瓒，黄流在中”的专注，在专业领域深耕不辍。

最终，“做活”是破局的关键。 它正如《周易》中“穷则变，变则通，通则久”的智慧，在变革中寻找生机。借助大数据洞察消费趋势，通过互联网直达用户心智，以创新营销撬动终端消费，并积极开拓海外市场的新蓝海。

展望未来，酒类市场将如星河璀璨，各放异彩。正如曹操《短歌行》中所言：“对酒当歌，人生几何”！在这个价值回归的新纪元，那些深刻理解消费者需求、坚守品质初心的企业，必将在时代的浪潮中如美酒般历久弥香，找到属于自己的永恒坐标。