饮用葡萄酒过程中配菜的学问

“吃什么菜，配什么酒”，才能将葡萄酒的魅力充分发挥出来，红葡萄酒配红肉，可以去油腻开胃，中国菜中的许多菜肴都是红肉型的，例如：北京烤鸭、烤鹅肝、肉类火锅、红烧肉、烤羊腿等等，我推荐用张裕卡斯特的蛇龙珠干红来搭配风味绝佳，白葡萄酒配白肉，吃鲍鱼、龙虾、鱼翅、海参等海鲜时喝干白会更加清新，用张裕卡斯特的霞多丽干白来搭配，酒的果香和海鲜的鲜味真可谓酒菜两相宜。