国际葡萄•葡萄酒城的风采

　　坐落在胶东半岛的烟台市是中国惟一的国际葡萄酒城，日前笔者有机会到烟台观光，见识了这里醇厚的葡萄酒城的风采。

　　在烟台市区北端临海的地方，有一个欧式城堡型的建筑，这就是烟台张裕葡萄酒文化博物馆。这里记载了烟台成为国际葡萄酒城的历史。

　　张裕酿酒公司由中国近代广东籍著名爱国华侨张弼士先生1892年独资创办，至今已经有百余年的历史。张裕葡萄酒上市不久，就在国内外赢得了声誉。1915年，为庆祝巴拿马运河的完成，在三藩市（旧金山）举行巴拿马国际商品赛会，张裕的白兰地酒荣获最优等奖状和金质奖章。从此，张裕的白兰地酒定牌名为"金奖白兰地"。这次会上同时获奖章的张裕酒，还有红葡萄酒、味美思等数种。建国后，张裕酒又数十次在国内外获奖。

　　国际葡萄·葡萄酒局1987年在烟台举行国际葡萄酒和白兰地品评讨论会，专家们对张裕葡萄酒、白兰地给予了很高的评价，称其完全达到了世界一流的水平。鉴于张裕公司在葡萄基地建设和葡萄酿酒方面对世界所做出的贡献，有33个会员国的国际葡萄·葡萄酒局作出决定，接纳烟台市为中国唯一的"国际葡萄·葡萄酒城"。

　　张裕酒文化博物馆里最值得一看的是百年地下大酒窖。当沿着螺旋式的石级走进这个历经百年沧桑的地下大酒窖，那沁人心脾的葡萄酒香，顿时使人产生一种"未饮心先醉"的感觉。

　　酒窖内四季恒温，非常适宜酒的老熟。酒窖内纵横着八个幽深的拱洞，深藏五百多个藏酒的橡木桶。大的橡木桶有三米多高，可容纳一万五千多公升酒。堪称亚洲酒桶王。

　　张裕酒文化博物馆中最雅的篇章，当是请客人品酒题词。地下大酒窖里专门有一个品酒的古雅的大房间，石头为墙，中间是巨大的古朴木桌，两边陈列着张裕的各种葡萄美酒。客人落座之后，每人面前摆一排高脚玻璃酒杯，张裕产的红白葡萄酒，每样一杯，不设菜肴，不劝酒，只请客人自品自饮。导游人员则讲解着这些酒的特点和品酒的技巧。品过酒，案上有笔墨，请客人题字、作画。一册册的字集画集，一代代传下来，其中有1912 年孙中山先生题写的"品重醴泉"，有江泽民等国家领导人的题词，还有张学良、孔祥熙、宋子文等人留下的手迹。

　　烟台市政府的一位官员告诉笔者，烟台之所以成为葡萄酒城，不光因为有个张裕，还因为烟台市目前已经是中国葡萄酒厂家最多，产量最大的城市。

　　烟台市区西行七十公里就是人间仙境蓬莱，如今，蓬莱南王山谷已经成为世界第七大葡萄产区，正在建设的南王山谷葡萄酒庄是一处集葡萄种植、酿造加工、科研开发、旅游观光为一体的特色生产观光园，建设项目包括：8000平方米的地下酒窖、"长城系列"葡萄酒酿造基地、国家级葡萄及葡萄酒科研中心、五星级标准的高档会所、万亩葡萄观光园。

　　在烟台这个葡萄酒城，葡萄酒已经进入了普通民众的日常生活。大街小巷，报纸电台，葡萄酒广告随处可见。销售葡萄酒的地方到处都是。葡萄酒厂家赞助的各种各样的文化活动也非常得多，今年九月还将举办规模盛大的首届国际葡萄酒节。当地人款待外来客喝的是当地著名的葡萄酒，当地人自家团聚喝的也是当地的葡萄酒。商家称，如今葡萄酒的销量早已今非昔比，销量大增。当地一些酒量大的人，以前喜欢喝白酒，现在开始喝当地的白兰地，一人一小瓶（二两多）十分豪爽。

　　烟台市政府新闻办公室主任牟志勇先生称，胶东半岛芝罘湾畔独特的地理与气候环境是种植好葡萄必不可少的条件，而烟台积累了百余年的酿造经验和技术也同样使其"国际葡萄酒城"的美誉不会旁落它家。欢迎海内外的观光客到这座享有盛名的酒城做客，品美酒，吹海风，当一回神仙。(红文)

责任编辑 刘春雁