【饮食】营养大师推荐平衡食谱

水母网讯　 高考即将来临，家长如何给孩子补充营养？考前制定怎样的膳食计划？记者专访了国际著名营养大师林海峰先生。他为考生专门设计了均衡高效的饮食计划，帮助高考学生提高身体素质，改善大脑活力。

很多考生饮食存在误区

高考饮食的第一个重要原则，就是稳定血糖。因为大脑需要持续不断的糖的供应才能够灵敏地工作，并保持放松而不紧张。精致的食物是稳定血糖最大的敌人，尤其是精致的米、面、白糖，这样的食物含有比例太高的糖，一旦进入人体，身体为了避免血糖浓度过高，就会释放大量的胰岛素，从而迅速使得血糖下降，而导致低血糖。

在日常生活中，很多学生的三餐饮食是存在营养误区的。

许多学生的早餐是稀饭+馒头+油条，或者面包，这样的食物是极端错误的。 中午的学校食物，往往精致米面的比例占了90%，菜只有一点，人体健康及大脑活动所需要的蛋白质、维生素、不饱和脂肪、矿物质严重缺乏，令下午上课的学生容易犯困，记忆力更是下降许多，很多学生在下午根本就记不住东西。晚餐的情况稍微好一点，所以，现在学生的真正记忆和学习，都依赖晚上。白天由于错误的饮食而导致极低的效率，使得夜晚的压力太大，又因此影响了睡眠，最终形成恶性循环。

高考饮食的另外一个重要原则，就是要维护良好的血液循环，保证大脑的供养和心脏的健康，不吃早餐，或者乱吃早餐与中餐，都是血液循环的大敌！

为考生开出“考前食谱”

林海峰先生专门为考生准备了一套膳食平衡计划，其中有五个严禁，三个坚持的饮食法。这是一套非常容易执行、非常有效率的饮食计划。

五个严禁：

一、 严禁喝可乐等任何碳酸饮料，也包括任何加糖饮料。

二、严禁精致食物的大量摄取，尤其是精致的白米、白面，改吃粗粮。

三、严禁吃油炸食品、加工食品等垃圾食品。

四、严禁在食物中加太多的盐和味精，盐会损害肾脏，而造成容易疲劳，味精会干扰记忆水平。

五、严禁熬夜。必须保证足够睡眠。

三个坚持：

一、坚持给孩子每天吃营养早餐。

二、坚持每天让孩子把水果当做零食，随时补充。

三、坚持适当营养组合。保证合理脂肪、蛋白质、维生素、矿物质比例，确保大脑获得所需要的养分持续稳定供应，使学习保持高效率。

记者 栾静 实习生 沈晓东