天气炎热蔬菜质量下降

水母网8月9日讯（YMG记者 衣文萍 实习生 于景潇 通讯员 周兆亭）受到天气炎热的影响有所下降，本周市蔬菜副食品质量监测中心检测，蔬菜总体合格率为95.6%，比上周下降了0.9个百分点。

本周蔬菜品种合格率分别为：木耳菜、芸豆100%、豆角99.5%、头菜99%、白菜98.8%、生菜98.6%、茼蒿97.7%、黄瓜96.1%、菠菜94.9%、小白菜94.4%、芹菜91.8%、油菜92.7%、韭菜89.3%。

专家教做菜：海带爆木耳。

主要材料：水发黑木耳 250 克 ,海带 100 克 , 蒜 1 瓣 , 调料适量。具体做法：将海带、黑木耳洗净 , 各切丝备用。菜油烧热 , 爆香蒜、葱花 , 倒入海带、木耳丝 , 急速翻炒 , 加入酱油、精盐、白糖、味精 , 淋上香油即可。功效：安神降压 , 活血化瘀，适用于高血压。