时下，什么东西都涨价，快餐涨价也是情理之中。

　　前些日子，烟台“肯德基”部分产品涨价，最高上涨一元。对于肯德基的涨价，到店里消费的顾客大都没感觉出来价格的变化。常就餐的任先生说他知道其部分产品涨价了，但是很理解：“现在物价都在上涨，肯德基产品的价格上涨的幅度不大，能够承受的起。”

　　散落在街头的中式快餐单店也纷纷搭上涨价的便车，市民纷纷表示，现在粮油都贵了，人家涨点正常。

　　然而，正常的事到了蓝白快餐却行不通，前一阵，蓝白也酝酿涨价，谁知市民反应不大一样：“你们是政府放心早餐工程，不应该涨价”，感情是把蓝白快餐当成了烟台市民的普遍“福利”。

　　政府放心早餐工程，成就了蓝白，也让蓝白背上了沉重的包袱，蓝白董事长任吉宏说，历年来面粉涨价，油料涨价，蔬菜涨价，所有涨价后的压力都是蓝白自己扛，公司不堪重负。

　　“别人涨一块钱也没事，蓝白想涨两毛都费劲，尽管向消费者解释，政府放心早餐工程也不能总是亏本，否则早餐工程维持不下去，吃不上早餐吃亏的还是广大市民，但消费者只认死理，觉得蓝白快餐就应该又便宜又好吃”，蓝白快餐总经理颜亚平说。

　　其实，作为政府放心早餐工程，蓝白快餐价格不仅比社会的单店低，也比其它连锁快餐低。据了解，目前蓝白午晚两餐的人均消费额约为9元左右，而永和豆浆和豪佳香午晚两餐的人均消费分别为14元和40元左右。

　　到蓝白消费的多是普通市民，对价格问题高度敏感，但蓝白长此以往的低价消费，利润会越来越薄，绳索会越勒越紧，设施、人员、服务得不到提升，恶性循环，会把政府放心早餐工程做砸的，这是蓝白上下的共识。更主要的是，为了照顾多数人的需求，总是维持在低档次上，部分市民需要更高的品种蓝白却不敢满足，其实是阻碍了蓝白的发展。于是，趁着本次变脸，蓝白决定推出高、中、低不同档次的产品，力争让不同消费需求的顾客都满意，都有挑选余地。

　　既要承担政府放心早餐工程的低价职能，还要拓展出企业发展的利润空间，在天平上跳舞，真是难为了蓝白。