记者 方春明 实习生 张奕 摄影报道

　　

　　招远市的传统品牌——龙口粉丝，驰名中外。但人们也许不知道，龙口粉丝其实是招远制造，而招远粉丝的主产地则在张星镇。

　　招远张星镇镇委书记郭利告诉记者，招远粉丝的生产历史距今已有300多年，是正宗的民族产业。早在清朝咸丰年间即销往海外，已有150年的出口历史了。张星镇距离龙口港仅10多公里，当时，招远粉丝主要是通过龙口港分装、外销的，所以，人们就把粉丝称为“龙口粉丝”了。

　　一个小小的张星镇，其粉丝加工厂即达80多家，年产量为16万吨，占到了招远全市粉丝产量的80%，全国产量的70%，粉丝收入占据了当地财政收入的一半以上，被山东省政府授予“特色产业镇”称号可谓名不虚传。

　　老粉匠姜群芳今年69岁，从10岁开始就在粉坊做小工，与粉丝打了一辈子交道。经历了从推磨、烧火的手工煮浆、露天晾晒的制作时代，到半机械化、全自动化制造，再到现在的纳米高技术制作粉丝衍生产品时代，姜老感慨万分：“如果没有科技做后盾，招远的粉丝行业不要说发展壮大，恐怕不仅会慢慢萎缩、以至于最后就销声匿迹了。”

　　“现在的招远龙口粉丝，已经不是原来传统意义上的粉丝了。”姜老一脸自豪地说，科技的力量，改变了传统产业的发展轨迹。本来是制作粉丝的废水，被用作浇地的肥料，现在经过高科技加工技术，从废水里生产出了比粉丝更值钱的蛋白粉等，其附加值比粉丝可要高出几倍。目前，三嘉粉丝蛋白公司研制出的“豌豆粉丝废水中提取分离蛋白及综合利用的研究与应用”技术，已经通过了国家科技部专家组鉴定，既填补了国家空白，还是一项“以废变宝”的节能降耗项目，被誉为“废水里捞金”工程。

　　特色乡镇探特色(2)