民意通旅游财经 水母网> 首页>商讯
胶东半岛首届安溪铁观音茶王赛今开赛 百余种铁观音参赛

2017-12-15 18:50:56

来源:水母网   作者:初明珠



 
烟台三站茶叶批发市场

    水母网12月15日讯(记者 初明珠 摄影 张璐) 12月15日,由安溪县茶叶协会主办,安溪县茶叶协会烟威分会承办,烟台三站茶叶市场、中正茶叶市场、大世界茶城共同协办的胶东半岛首届“安溪铁观音茶王赛”在烟台市三站茶城隆重举办。安溪县委常委、宣传部部长陈剑宾先生,安溪县茶叶协会会长谢志攀先生,安溪县茶叶协会副会长、秘书长林松洲先生均出席了本次活动现场。据悉,明日下午还将在烟台大成门酒店举行安溪茶叶协会烟威分会成立大会暨胶东半岛首届安溪铁观音茶王颁奖晚会,届时,大家将在现场领略到品质上乘的安溪铁观音,还可以欣赏到茶歌茶舞等传统茶文化节目。 

 
陈剑宾先生、谢志攀先生、林松洲先生现场品鉴 
 

    安溪铁观音属“乌龙茶”,是我国的“十大名茶”之一,其制作工艺于2008年列入国家级非物质文化遗产名录,这一堪称业界最精湛、最繁杂、最独特的半发酵制作技艺,造就了安溪铁观音独具“观音韵、兰花香”和“不冷不热、不偏不倚”的品质特征。自今年10月份以来,本次安溪铁观音茶王争霸赛的各项筹备活动就已经紧锣密鼓地展开。山东省一直是安溪铁观音的最大主销区之一,因其地理位置特殊,近些年来,每年的交易量都有不同程度的上升,价格也一路上扬,市场销售形势良好。而烟台、威海所在的胶东半岛,近些年来,安溪铁观音的销量更是呈现大幅增长趋势,出现了一大批安溪铁观音的“铁粉”,铁观音现已成为胶东半岛最畅销的茶种。

 
大赛现场

    据悉,本次大赛组委会共收到参赛的铁观音茶样100余个,其中浓香型50余个、清香型50余个。大赛邀请了国家级一级评茶师詹国珍先生和陈朝金先生作为评委,由安溪县茶叶协会副会长、国家级一级评茶师李育海先生监评。以公开、公平、公正为原则,经过初赛、复赛,采取“密码审评、循环淘汰”的审评方式,按茶叶外形的条索、色泽和内质的香气、滋味、汤色、叶底等方面对参赛茶样进行综合评定,最终决出名次。审评时采用的是百分制计分:外形占总分数的20%(其中:条形、紧结度、匀整度占15分,色泽占5分),内质占总分数的80%(其中:香气35分、滋味35分、汤色5分、叶底5分),得分最高的即为本次茶王赛的茶王。

 
大赛评委

    记者现场采访了几位评委,评委们为我们详细介绍了如何从“观形、闻香、察色、品韵、看叶底”这几方面来鉴赏铁观音的品质:

    第一步是“观外形”:茶叶外形以紧结重实、匀整,色泽砂绿,呈现鲜红点为佳。

    第二步是“嗅香气”:每次称取6克样品,放入110ml的工夫杯,以刚沸的开水冲泡,1分钟后开始掀杯盖,闻香气。香气以清纯幽长,具有天然花香味,并具铁观音特殊香气为佳。

    第三步是“看汤色”:冲泡1-2分钟后倒出茶汤,看茶汤的颜色和清澈度,以金黄色、清澈明亮为佳。

    第四步是“尝滋味”:用茶匙取茶汤6-8ml尝滋味,以爽口饱满、喉底回甘,并具铁观音韵味(观音韵)为佳。而每个茶样还都需要再次冲泡2-3次,反复闻香气、尝滋味来进行综合分析。

    第五步是“看叶底”:即在冲泡结束后审看叶稀薄,先闻叶底余香后再把茶渣倒入叶底盘中,以清水泡洗,看品种纯度、嫩度、做青程度等,以叶底肥厚软亮、柔嫩匀整为佳。

 
评委品鉴参赛茶样

    据了解,本次大赛最终设立的奖项为:茶王(清香型、浓香型)各1名,银奖(清香型、浓香型)各2名,铜奖(清香型、浓香型)各3名,优质奖若干名(视参赛样品数量而定),所有奖项都将在明天的颁奖典礼上现场为获奖者颁发。

 
现场打分

    主办方介绍,他们想以举办此次茶王赛为契机,加强宣传推广,为了能够让烟台、威海茶人更深入了解安溪铁观音,喜欢安溪铁观音,作为烟台、威海与安溪文化交流的纽带,促进交流合作,推动茶产业和经济的发展。通过举办这场安溪铁观音茶王赛,将国饮名茶代表安溪铁观音,全方位多角度的展现在烟台人民面前,把最具原生态的安溪铁观音奉献给烟台和威海的广大消费者。

    烟台三站茶叶批发市场

    烟台三站茶叶批发市场成立于1998年,位于山东三站股份有限公司三号楼(原棱方圆商场),经营面积10000余平米,地理位置优越,是烟台地区经营时间最长的茶叶市场。

    市场成立以来,经过我们对市场新建、改扩建投入的不断增加,购物环境提档升级,已从原来的街边店发展成烟台最具规模的茶叶批发市场。

    目前市场已经汇聚云南、广西、广东、福建、浙江、安徽、 山东等主要茶产区的茶商80多家。主要经营各类茶叶、茶具、紫砂、木雕、茶文化用品及红木家具等,高、中、低各个档次的品牌能满足不同人群各个层次的需求。品种包括:绿茶 (龙井、碧螺春、日照茶、崂山茶、信阳毛尖、毛峰、银针等)、 红茶(正山小种、金骏眉、祁门红茶、云南镇红等)、乌龙茶 (铁观音、大红袍、乌龙、水仙、单枞等等)、黑茶(普洱茶、六堡茶等)、白茶(君山银针、白毫银针等)、花茶 (茉莉花、珠兰花茶、玉兰花茶等)、保健茶(大印象、三叶、天方等)。

    市场定期举办斗茶、茶道讲座等茶文化交流活动,是市民休闲、娱乐和品茶、购茶的好场所。

 

责任编辑:初明珠

版权声明  新闻爆料热线:0535-6631311

相关报道
网友评论文明上网理性发言,请遵守新闻评论服务协议
水母论坛·热图
论坛热帖
关于水母网 | 集团介绍 | 集团邮箱 | 广告服务 | 联系方法 | 版权声明 | 跟帖评论自律管理承诺书
新闻登载许可声明    国家互联网新闻信息服务许可证:3712014001    
增值许可证:鲁B2-20050050号     广告经营许可证:鲁工商广字08-1685号     公安部备案号:37060202000120
中国互联网举报中心电话:12377   举报邮箱:   侵权假冒举报:0535-12312
违法和不良信息举报电话:0535-6631330   举报邮箱:   举报受理和处置管理办法
违法和不良信息举报中心“网络敲诈和有偿删帖”举报专区暴恐举报

  • 水母网官网微信

  • 水母网官网微博
烟台日报传媒集团/烟台星云信息传讯有限公司 本站官方网址www.shm.com.cn