民意通旅游财经 水母网> 首页
欣和"星厨打造计划"强势来袭 从未尝试过的星级美馔

2017-05-31 10:57:44

来源:水母网  



    水母网5月31日讯 5月16日-19日,EC正式启动了面对本阶段海选星厨的定制培训课程,本轮培训中9城共迎来了43位星厨与酒店负责人共同参加。

    5月16日星厨们正式入学,开启星厨打造计划,为了在与消费者互动以及最终的星厨发布会上取得傲人成绩,本次寻味之旅星厨们可谓下足了功夫,刻苦磨练,挑战突破!

    课程1-旭耕有机良食

    跟随导师们的足迹,星厨的第一堂课,就是食材的追根溯源。

    旭耕因爱起源。农药残留、土壤污染,不健康的食材让我们越来越容易生病,病从口入,厨师除了要掌握高超的烹饪技能之外,懂得如何选取健康的原料更为重要。

    此课程从饮食生态系统的源头——种植开始,让星厨感受健康好食的无限魅力,鼓励亲身考究食材种植的坚持和精神,在餐饮行业中倡导健康中国菜。

    ▲草帽体验农夫乐趣

    ▲绿野仙踪觅真味

    ▲品鉴旭耕良食

    课程2-解读调味品生产

    味为菜之魂,除了食材的严苛选择之外,调味品的追根溯源同样重要。

    沿着导师走过的足迹,星厨们参观了欣和企业的酿味工厂,震撼着6个月足期发酵的变化,感受中国传统酿造工艺的传承与创新。

    课程3-心与家创新氛围

    食材和调味品的追根溯源外,新时代的主厨要求创新的团队氛围必不可少,星厨们参观了心与家的设计思路,学习如何带领团队勇创新。

    课程4-消费者互动沟通技巧

    如何与消费者沟通菜品知识?表达语言和语速是否合理?菜品应该着重介绍哪些方面?

    这些都是厨师经常遇到的问题,本次培训导师将逐一为星厨答疑并分享相关沟通技巧。

    课程5-菜品包装技巧

    第二季导师们就舞台呈现、菜品的创意思维设计、菜品文化元素设计-菜品故事,与在场星厨进行了沟通与指导,帮助星厨在海选菜品基础上进行更好的改善和呈现。

    课程6-个人形象、镜头感培训

    紧张、手足无措是星厨在海选现场突出的一个难点,拍摄导演和摄影师为了让星厨克服紧张的情绪更加放松自己,时刻分享镜头前如何不紧张的技巧以及凸显自己形象的各种pose!

    本次活动在山东省城市服务技师学院举办,星厨为学厨的学生们分享了创新菜品,带来了新的创意和思路,学生们非常好奇,争先恐后地与星厨沟通交流,看到了不一样的厨师形象!

    在培训活动的尾声,星厨们分享了很多收获,“原来有机酱油可以这样用”“刚开始挺害怕的,怕做不好星厨,现在培训下来感觉自信很多!”“希望成为健康中国菜潮流的推动者,让更多顾客吃到无添加、主料原味得以完整保存的美味健康菜”……

    导师们精彩的课程让星厨们肯定了自己的从厨方向,主动肩负推动健康新浪潮的责任,也看到自己的诸多不足,更有动力去改变。

    星厨通过一系列的培训后将前往当地各个舞台展现自我,最终将在星厨发布会华丽亮相,精彩蜕变!

    与此同时,EC(Enabling Chef)将继续在全国寻找更多志同道合的创新型年轻厨师,助力他们的成长与职业发展,搭建厨师展现的舞台,与厨师一起研发产品,推动健康生活新浪潮,让我们的家人安心享用每一餐!

责任编辑:初明珠

版权声明  新闻爆料热线:0535-6631311

相关报道
网友评论文明上网理性发言,请遵守新闻评论服务协议
水母论坛·热图
论坛热帖
 论坛总置顶
关于水母网 | 集团介绍 | 集团邮箱 | 广告服务 | 联系方法 | 版权声明 | 跟帖评论自律管理承诺书
新闻登载许可声明    互联网新闻信息服务许可证:37120170009    
增值许可证:鲁B2-20050050号     广告经营许可证:鲁工商广字08-1685号     公安部备案号:37060202000120
中国互联网举报中心电话:12377   举报邮箱:   侵权假冒举报:0535-12312
违法和不良信息举报电话:0535-6631330   举报邮箱:   举报受理和处置管理办法
违法和不良信息举报中心“网络敲诈和有偿删帖”举报专区暴恐举报

  • 水母网官网微信

  • 水母网官网微博
烟台日报社 本站官方网址www.shm.com.cn